Объекты промысла

Скумбрия

Скумбрия (лат. Scomber) – отряд окунеобразных, семейство скумбриевых. Второе название – макрель. Бывает четырех видов: японская (синяя), атлантическая (обыкновенная), африканская и австралийская. Названия связаны с ареалом обитания. Рыбы похожи как физиологически, так и привычками.

Сама по себе небольшая: максимальная длина 60 см, но промысловые объекты значительно меньше – до 30 см при весе 400-600 гр (рекорд – 1,6 кг). Спинка обычно зеленого или сине-зеленого цвета с красивым рисунком: поперечные полосы образуют приметный узор, отличающий от других представителей отряда. Интересно, что у всех видов есть плавательный пузырь, кроме атлантической – она способна резкими движениями подниматься от дна к поверхности, развивая скорость 80 км/ч за 2 секунды!

Теплолюбивая рыбка придерживается мест с температурой воды не ниже +6 градусов С, что объясняет длительные миграции: скумбрия зимой уходит на глубину, практически не питается и ведет малоактивный образ жизни.

Рацион составляет планктон и мелкие рыбешки. Сама является кормом для хищников, дельфинов, морских птиц.

Мясо скумбрии ценится по всему миру, является источником легкоусвояемого белка и полезных аминокислот, жирных кислот, способствующих улучшению кровотока, работы мозга, профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, получению суточной дозы калия, магния, йода, витаминов.