Объекты промысла

Сайка

Сайка (лат. Boreogadus saida) – рыба семейства тресковых единственная в своем роде. Обитает преимущественно в Северном Ледовитом Океане, но встречается и в северной части Берингова моря: в одноименном проливе, Анадырском, Олюторском заливах.

Предпочитает холодную морскую, но изрядно опресненную воду (поэтому и селится в районах таяния ледников). Стайная рыба: утром и вечером очень плотными скоплениями держится у дна, а днем и ночью находится в толщe в более разреженном состоянии.

Длина тела может достигать 40 см, но это редкость, в основном улов составляют особи 15-25 см. Отличается от трески наличием удлиненного тела и тонкого хвоста. Имеет крупную голову с большими глазами. Окрас серебристый с подпалинами. Средняя продолжительность жизни – 7 лет.

Рацион состоит из мелкой рыбы (корюшка, песчанка, навага) и планктона. Сама является важным звеном пищевой цепочки – это объект питания многих морских хищников: тюленей, нарвалов, белух, а также птиц. Кроме того, за мигрирующими стаями сайки нередко идет рыба промыслового значения.

Вкусовые качества мяса невысоки, поэтому для употребления в пищу чаще всего его вялят, коптят или консервируют. Промысел по большей части ведется для хозяйственных нужд: получения рыбной муки и крупы – отличных кормовых продуктов.