Продукция

Окунь морской потрошеный обезглавленный мороженый

Морской окунь – крупная, вкусная рыба, обладающая жирным мясом и насыщенным вкусом. Может конкурировать с лососевыми и тресковыми, не уступая ни в размерах, ни в полезных свойствах.

Острые лучи плавников достаточно ядовиты, могут вызвать боль, воспаление и даже местный паралич, поэтому разделывают продукт на судне сразу после лова специально обученные люди. В продажу поступает крупный морской окунь потрошенный, обезглавленный, мороженый. Полуфабрикат имеет яркий рыбный вкус, однако практически не пахнет, чем отличается от других морских обитателей. В рыбе множество полезных микроэлементов, которые невозможно восполнить ничем другим или искусственно заменить.

Окунь необходимо готовить сразу – у него достаточно короткий срок хранения в свежем виде. Чистить рыбу лучше после термической обработки – опустите ее в кипяток на 10-15 секунд, тогда жесткая чешуя легко отстанет. Готовить можно самые разнообразные блюда: из окуня выходит прекрасная наваристая уха, шикарное заливное, божественное второе – жареное, запеченное, в том числе на гриле, тушеное или копченое. Рыба имеет нежное розоватое филе, которое содержит фосфор, йод, немного жира, белок. Мясо однородное, плотное, поэтому его легко перемалывать: из фарша получаются великолепные котлеты, тефтели, нагетсы, биточки и пр. Также это прекрасный ингредиент для суши и ролов.