Продукция

Нерка потрошеная с головой мороженая

Нерка или красный лосось – одна из наиболее ценных, вкусных и питательных представительниц семейства лососевых. Промысел ведется уже несколько столетий, однако объемы строго фиксированы, из-за чего деликатесная рыбка имеет достаточно высокую цену и чаще экспортируется на рынки стран Европы и Азии.

В продаже бывает свежемороженная нерка всех размеров, потрошенная, с головой. Для приготовления рыбке достаточно оттаять – сочное нежное мясо не нуждается в маринаде или дополнительной обработке, нужно лишь немного соли, перца и самых простых овощей, чтобы создать кулинарный шедевр. Филе нерки красиво смотрится в разрезе – затейливые жилочки образуют кружевной узор, который поднимает настроение и улучшает аппетит. Мясо настолько самодостаточно, что пряности могут только навредить. Лучше добавить легкий гарнир из овощей и пару капель чесночного, сливочного или соевого соуса – рыба полностью раскроет свой вкус, зазвучит особенно нежно. Интересно, что мясо отдаленно напоминает по вкусу крабовое, а ненавязчивый морской аромат деликатно сопутствует трапезе.

Тихоокеанская нерка ценится больше других лососей, благодаря высокому содержанию белка, аминокислот, Омега-3 жирных кислот, микро и макроэлементов. Мясо полезно для пищеварительной и нервной систем, борется с холестерином, высоким содержанием сахара в крови, укрепляет иммунитет, придает силы, дарит бодрость духа и хорошее настроение.