Продукция

Хвосты палтуса белокорого мороженые

Палтус – ценная промысловая рыба, богатая витаминами и минералами. Обработка происходит непосредственно после вылова: тушку потрошат, освобождают от головы и хвоста, затем сортируют и отправляют в заморозку, таким образом, получая несколько категорий полуфабрикатов. В пищу пригодно все: филе, головы, икра, печень.

Мороженые хвосты палтуса белокорого используются как в гастрономической отрасли, так и в промышленной сфере. Нередко обрезные части ценных пород рыб на предприятиях перемалывают и из полученного фарша производят нагетсы, рыбные котлеты, биточки, тефтели, пельмени и т.д. Также это прекрасное сырье для рыбной муки, необходимой для удобрения земли и прикорма скоту.

Существуют рецепты для домашнего приготовления: хвосты можно варить, жарить, добавлять в пироги, солить и мариновать. Уха получается жирная, наваристая, при этом мясо отдает полезные вещества, а, значит, блюдо становится питательным и полезным для здоровья. Жареные хвосты в панировке - прекрасное хрустящее лакомство, подходящее любому столу. Деликатесное мясо имеет приятный сладковатый вкус, который чувствуется даже при добавлении рыбы в качестве ингредиента, например, в пироги, а полезные витамины прекрасно усваиваются организмом.