Продукция

Головы палтуса белокорого мороженые

Палтус издревле славится своими высокими вкусовыми качествами. В пищу идет все: хвост, тело, голова, икра, печень. В продаже можно встретить свежую, копченую, соленую, маринованную или консервированную рыбу, целую и по кусочкам (особь крупная, поэтому частенько потребителю предлагают готовые полуфабрикаты: филе, стейк и т.п.)

Также нередко реализуют мороженые головы палтуса белокорого. В них достаточно много вкусного мяса, из которого получается не меньше сотни аппетитных, питательных блюд. Например, в Англии традиционно подают рыбный пирог с предварительно сваренными, очищенными от костей и жабр головами, а на основе наваристого бульона готовится суп, что очень удобно для любой хозяйки - это экономично и выгодно. Головы можно запекать или тушить с овощами и специями – готовить продукт просто, легко и быстро. Само по себе мясо диетическое, но при жарке активно впитывает масло, что повышает калорийность готового блюда практически в 5 раз. При термической обработке палтус частично теряет полезные вещества.